art à manger

Pasticceria d’autore

I suoi attrezzi sono pentole e cucchiai, i suoi materiali sono zucchero, farina, uova, ecc., lui è Walter Musco, pasticcere per professione, art lover e collezionista per vocazione. Una passione per ...

Tavole firmate

In questo caso l'autore non è lo chef pluristellato a firmare la ricetta, ma è il decoratore delle ceramiche di Vietri che per la collezione "Omaggio a Morandi" dell'azienda Paolo Castelli ...

Dessert ad arte

Scultura, installazione, performance? Nulla di tutto questo o forse tutto questo insieme: non è arte contemporanea ma è arte pasticcera, fusione di tecnica e creatività, a proporci suggestioni ...

Risotto al Pollo…ck

La tecnica del dripping arriva in cucina. Se l'artista americano Jackson Pollock, maestro dell'Action Painting e inventore di questa tecnica, lasciava letteralmente sgocciolare colori  sulla tela ...

Il lato dolce dell’ arte

... l'ho scoperto alla Pasticceria Sablè di Morgex . Un soffice strato di pan di Spagna con una farcitura di frutta,  in superficie decori di gelatina di mango, fragola e mirtillo che ...